每逢飯局，總會有人指著一盤豬蹄之類的菜肴殷勤地對同桌的女士說：“多吃點好啊，能美容!”由此可見，很多人都知道豬蹄里含有一種叫膠原蛋白的物質，另外像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等食物中，均含有膠原蛋白。但要注意，這些食物多半脂肪含量較高，經常食用會導致膽固醇過高而引起動脈硬化、冠心病等疾病。
讓膠原蛋白幫你鎖住肌膚的水潤光滑
那么，為什么要吃富含膠原蛋白的食物來美容呢，真像人們說的那樣，吃了它就能讓皮膚水嫩光滑、結實而有彈性嗎?
膠原蛋白的流失是女性衰老的罪魁禍首
女性一到三十歲左右，就感到皮膚明顯松弛，開始出現細紋、黃褐斑、毛孔粗大等各種皮膚問題，希臘和中國的古代書籍中都有記載，女性通過食用豬皮、驢皮來駐顏美容，現代醫學也早就證實，此類食物中含有膠原蛋白，對美化肌膚、延緩衰老有效。
膠原蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主要成分
女人隨著年齡的增長，膠原蛋白就會不斷流失，膠原蛋白在皮膚中如支架和“彈簧”支撐著皮膚，一旦“彈簧”斷了，真皮組織會塌陷，出現皺紋;皮膚會松弛、下垂;皮膚出油后，撐大的毛孔由于彈性下降不能回縮復原，毛孔就會變得粗大;自由基、黑色素會在肌膚的空洞和縫隙里堆積，形成色斑……
女性皮膚老化是因為膠原蛋白流失的緣故
研究發現，女性之所以一過25歲就皮膚就開始老化就是因為膠原蛋白不斷流失的緣故。一直以來，研究者們都認為：生兒育女、睡眠不足、飲食、煙、酒、季節變換、太陽輻射、粉塵、環境污染、心理壓力等內外因素造成了膠原蛋白的流失，因為造成膠原蛋白流失的因素眾多而不可避免，因此對女性美膚的研究一直集中在補充膠原蛋白上。
