食、色，性也。享美食，看佳人，人生快意如是，夫復何求？11月5日，由河南省電視臺8頻道與東方整形美容醫(yī)院主辦的“2011東方最美新娘”15晉10的晉級賽“美廚大賽”開賽，美食飄香，美女如云，一場味覺+視覺的饕餮盛宴讓人過足了癮。
食材解析，在廚房喚醒另一個自己！
溫飽至上的時代已經(jīng)過去，飲食慢生活已漸入佳境，人們不再一味傾聽胃的渴求，甘心對胃“俯首稱臣”，卻搖身一變，做上主人寶座，將食材變?yōu)闈M足味蕾、調節(jié)身體狀況和提升生活品質的工具。
當天的比賽的第一個環(huán)節(jié)是食材解析，要求每個選手在固定時間內介紹自己事先自備并帶到比賽現(xiàn)場的食材的特點及選擇或喜歡此食材的理由，考查選手的語言表達能力、食材營養(yǎng)搭配常識。
主持人出場
“雞蛋面熱量低，易消化，養(yǎng)胃”；“白菜富含粗纖維、維C、維E及微量元素”；“土豆維C含量高，切成薄片還可做眼膜祛眼袋”；“雞翅益中補氣，老少皆益，富含高蛋白、維生素A而脂肪量低，是小饞貓的減肥首選”……媲美專業(yè)營養(yǎng)師，美女們侃侃而談，講得頭頭是道。
“以前家里做山藥生意，在我12歲時經(jīng)營不善家產(chǎn)化為烏有，一家五口人擠在幾十平方的小屋里艱難度日，多年對山藥閉口不談，山藥給了我生命中最深刻的記憶”，談及自帶食材山藥，3號選手語氣沉重，但當介紹到“滋陰固精”的功效時，她羞澀地瞟主持人一眼，主持人立即出身解釋，“我一切正常”，引得笑聲一片。
廚藝比拼，成就濃重的煙火情結！
美廚大賽，關鍵環(huán)節(jié)當然是廚藝。當天的廚藝比拼主要分為兩個環(huán)節(jié)：一個是拌涼菜洋蔥木耳。一個是將15個人分為3組，每組抽取一種食材組合，每組成員再按該組抽取的既定食材組合做一種菜。兩個環(huán)節(jié)都限定時間，并要求選手各自獨立完成。
洋蔥木耳不僅考驗人的刀功、食材搭配、份量掌控、調料分配，更要求色香味俱全，所以雖是一道家常菜，但所謂會者不難，難者不會。在做的過程中，有的食材取多了，“太實惠”；有的把用來做裝飾用的胡蘿卜和黃瓜也拿來當主食材，“四不象”；有的則掌握不住調料的量，“酸甜苦辣人生五味滿”……最終口味不一，千姿百態(tài)。
即興配菜做菜就更有意思。第一組的主食材是豆腐、大肉，1個選手嘗試創(chuàng)新性地做大肉塞在豆腐里的釀豆腐，但因為時間有限，“夾心大肉”外焦里嫩。第二組主食材是油麥菜，可油麥菜對火候要求嚴格，1選手火過大，辣椒一入鍋瞬間變黑，她就巧妙地把菜名取為“炭燒油麥菜”。第三組的主食材則是蕃茄和雞蛋，1個選手放番茄過多，遭調侃“太過實誠”。
再結合一輪的知識搶答，一下午共計4個環(huán)節(jié)的激烈PK， 5名選手慘遭淘汰，10名選手則進入下一輪更加激烈的比賽。
小編寄語：出得廳堂，下得廚房。美食+美女，原本是理想中天造地設的絕配，現(xiàn)實中卻常常讓人不容樂觀。能拿出一手美食的賢妻，常常不夠養(yǎng)眼；夠養(yǎng)眼的，卻常常是花瓶。又美貌又賢惠的人，少之又少。
